Veckorna bara flyger iväg!

Som rubriken säger. Veckorna bara flyger iväg! Dagarna på praktiken går jättefort, och jag trivs jättebra! Så det är superkul :) Kommer hem, lagar mat, äter, duschar, kollar på tv/spelar och sen blir det sängen. Så dagarna är rätt korta från och med att jag kommer hem. Men på torsdag slutar vi förhoppningsvis tidigare. Eftersom det är röd dag på fredag. Och då är vi i alla fall lediga! :)

Annars då?
Hjälpte en tjej från kina med en smsbiljett till bussen igår. Hennes kompis hade gett henne fel kod så jag visade vad hon skulle skriva så att allt blev rätt :) Sen satt vi och pratade hela bussresan ner till stationen! :) Hon var ifrån en liten bit utanför Shanghai! Hon uppskattade nog jättemycket att jag satte mig vid henne och pratade och sa till när hon skulle kliva av :) Sånt uppskattar vi! Då blir man glad i hjärtat! Hon vinkade med ett stort leende på läpparna när jag åkte förbi övergångsstället som hon stod och väntade vid :)

Tiggare har det blivit många av i stan. Men en kille är jag speciellt förundrad över! Han kan inte vara mer än 30 kanske. Max. Inte svenskt ursprung. Inte iran/irak heller. Men nått land därikring. Hur som helst. Han sitter vid samma hörn nästan varje dag. Skramlar med sin mugg med småmynt. Men så igår, kom det nån han kände. Då reste han på sig, drog på sig värsta skinnjackan han hade gömt undan. Stoppade ner sin skabbiga keps/mössa och äckliga jackan i plastkassen som skinnjackan låg i. Sen såg han ut som en brat helt plötsligt! Konstigt konstigt. Han hade ju märkesbrallor på sig också!

Hur går det med vikten då?
Jodå. Just nu står den ganska stilla. Men det tackar jag för! Hellre det än att det går uppåt :) Så jag ligger på lite drygt -7 kilo just nu. Men det finns en hel del till att ta ifrån! Måste bara hitta motivationen och tiden att träna. Gå hem från jobbet var himla bra. Ska nog gå hem i morgon med Rebecka. Har varit slö nu måndag-tisdag eftersom jag handlat tunga kassar mat. Och det är inte så skoj att släpa hem :)

Nu ska jag kolla till maten!
Sen vet jag faktiskt inte. Prägla lite kort kanske :)

Älskar Fredrik!

Länge sen

Ja nu var det otroligt länge sen jag uppdaterade.
Har precis avslutat fjärde veckan på praktiken och det känns SUPERBRA! Jättetrevliga arbetskamrater och ett roligt jobb helt enkelt :) Jag trivs otroligt bra!

Vikten däremot står rätt stilla för stunden (iofs är väl det bättre än att det går uppåt) och jag känner verkligen på byxor och bälte att magen har blivit rätt så mycket mindre :) Hurra! 2 hål på bältet har jag spännt åt, och ändå sitter bältet lite löst. Och det finns inga fler hål på bältet! Så jag måste försöka göra ett nytt. Det är skoj :) Vi har väl dock "slarvat" lite (eller unnat oss) med godis och så. Men ack så gott det är. Och jag tror man mår bättre av att ta sig LITE ibland, än att inte äta nått alls på länge och sen när man väl köper godis så blir det att man proppar i sig. Not so good.

Annars då? Jo, jag försöker gå hem så ofta jag kan från jobbet. Idag blev det dock inte så. Handlade 2 kassar mat och vin på systemet. Kände att jag kunde verkligen inte släpa hem det. Plus att jag ville komma hem så fort som möjligt så jag kunde dammsuga av golven och göra rent i badrummet till ikväll. Rebecka kommer på besök och ska äta och dricka gott! :) Ska bli jättetrevligt!

Men åter till promenad hem från jobbet (praktiken). Det blir ca 9200-10.000 steg hem. Och det tycker jag är en bra promenad! Idag gick jag som sagt inte hem, men jag postade ett paket på förmiddagen och handlade efter jobbet. Den lilla promenaden för att posta paketet (som iofs blev en promenad x2 för den första butiken hade inte kartongen som jag bokat att skicka paketet i) har blivit hela 7200 steg idag :) Det känns nog lite i benen. Att jag går mycket menar jag. Men det är skönt! På nått vis känner jag att det skulle vara kul att gå på gym eller bara göra nått. Friskis och svettis eller nåt, men jag skulle ALDRIG i mitt liv sätta min fot där. Eftersom jag känner att jag ser ut som jag gör. Åh well. Sakta men säkert. Skiten ska bort på ett eller annat sätt!

Snart blir det till att göra Pelle och Nathalies bröllopskort också! Har haft rätt mycket kontakt med en tjej från allingsås som har en webshop som jag spanat in lite för att beställa deras papper på. Och så ringde jag igår eftersom pengarna hade kommit över till mitt konto och då kan jag ju beställa. Men deras vita papper fanns inte i så många ex som jag behövde. Så jag ringde för att höra. Det var tydligen rätt poppis, och helt slut hos henne, och även en leverantör som hon brukar handla av. Så hon fick beställa från en annan leverantör. Men papprena skulle komma in på måndag. Så ingen fara! Snart kan jag börja! :) Det ska bli skoj! Hoppas det inte tar alldeles för fasligt lång tid bara :)

Rebecka kommer väl om 1-1½ timme. Och då blir det vin, tacopaj, pyssel och tjejsnack! Både Fredrik och hennes kille Kim är borta i helgen så då kan vi vara rikgit girlie girls!

Älskar Fredrik!

3/4 - Middag

Så enkel att göra! Och väldigt god för den delen också. Den här morotspannkakan kommer jag lätt göra igen i alla fall! Himla gott! :)




Morotspannkaka med purjo och bacon

Ingredienser
Portioner: 4

4 ägg
4 dl mjöl
8 dl mjölk
1 paket bacontärningar, 140 g
2 potatisar
2 morötter
1/2 purjolök
2 tsk salt
2 krm peppar
1 urkärnat, tärnat äpple
2 dl rårörda lingon

Gör så här
1. Sätt ugnen på 225°C.
2. Vispa ägg, mjöl och mjölk till en jämn smet. Vispa ner ytterligare mjölk.
3. Lägg bacontärninga i en smord långpanna. Ställ in i ugnen ca 5 minuter.
4. Skala och riv potatisar och morötter grovt. Ansa och skär purjolök i tunna skivor/ringar. Blanda ner grönsakerna i smeten. Tillsätt salt och peppar.
5. Sänk värmen till 200°C. Häll smeten i långpannan, rör runt så att bacon och grönsaker fördelas jämnt. Ställ in i ugnen 25–30 minuter. Servera pannkakan med urkärnat, tärnat äpple blandat med rårörda lingon.

Vi bytte dock ut rårörda lingon mot lingonsylt. Funkar väl lika bra antar jag :) Och så tog vi ett Granny Smith äpple för att få det där syrliga och det passade sjukt bra med lingonsylten :)

Älskar Fredrik!

31/3 - middag

Det var gott det här också! Lätt att göra! :)

Köttfärsgratäng med vitkål och curry

Ingredienser
Portioner: 4

ca 1 kg potatis
1 gul lök
1/2 vitkål, ca 700 g
2 msk smör
1 msk curry
400 g nötfärs
1 ägg
1/2 tsk salt
2 krm peppar
2 morötter
1 msk färskpressad citronjuice
1 tsk honung
1 msk olivolja
1 msk fryst hackad persilja

Gör så här
1. Sätt ugnen på 225°C.
2. Skala och koka potatisen. Skala och fi nhackal lök. Strimla vitkål fi nt. Fräs lök och kål i smör i ca 10 minuter utan att den tar färg. Tillsätt curry och fräs ytterligare 2–3 minuter. Låt kålblandningen svalna.
3. Blanda nötfärs, ägg, salt och peppar. Tillsätt kålblandningen och rör om. Lägg allt i en smord form (ca 30 x 20 cm). Ställ in i ugnen i ca 20 minuter.
4. Skala, strimla eller riv morötter grovt. Häll över en dressing av färskpressad citronjuice, honung, olivolja och fryst hackad persilja. Servera gratängen med potatis och morotssallad.

29/3 - middag

Som sagt, har varit dålig på uppdatering. Här kommer ett till middagstips!
Det var helt okej. Jag är inte speciellt förtjust i karré, då det har en tendens att vara massa insprängt fett osv, men det var rätt gott ändå.


Karré med lök och dragon

Ingredienser
Portioner: 4

ca 1 kg potatis
3 gula lökar
ca 450 g fläskkarré (benfri)
1 msk smör
1 tsk torkad dragon
3 dl vispgrädde
1 1/2 msk konc kycklingfond
300 g frysta haricots verts

Gör så här
1. Skala och koka potatisen.
2. Skala, halvera och skiva lökaen tunt. Skär fläskkarréni lillfingerstora strimlor.
3. Fräs löken i smör i 5–6 minuter. Tillsätt torkad dragon, vispgrädde och konc kycklingfond, rör om.
4. Lägg i fläskkarrén och låt koka 7–8 minuter.
5. Koka haricots verts enligt anvisning på förpackningen.
6. Häll av potatisen och pressa genom en potatispress.
Servera fläskkarrén med pressad potatis och haricots verts.

Älskar Fredrik!

27/3 - Middag

Har varit så himla dålig på att uppdatera bloggen nu. Fullt upp med praktik och så. Känner mig INTE speciellt sugen på att sätta mig vid datorn när jag kommer hem när jag suttit vid datorn från 8.00-16.30 :) Så det får bli lite uppdateringar när jag känner för det/orkar.
Igår kom i alla fall Pelle, Nathalie, Jamie och Alexander på besök innan de skulle åka vidare ner mot Lysekil. Det var himla trevligt! :) Vilket busfrö Jamie är :) Men ack så söt! Ett kakmonster var han också ^^

Den 27/3 åt vi något som var himla gott!
Pasta med kyckling, fetaost och babyspenat! (Ja jag tror jag har blivit kär i babyspenat)
Det var sjukt gott i alla fall, så idag när vi var och storhandlade införskaffade vi ingredienser så vi kan laga det igen :)



Pasta med kyckling, spenat och feta

Ingredienser
Portioner: 4

400 g pasta
1 vitlöksklyfta
1 rödlök
300-400 g kycklingfilé
2 msk olivolja
1 tsk salt
2 krm svartpeppar
200 g smulad fetaost
1 påse färsk bladspenat (ca 70 g)

Gör så här
1. Koka pasta enligt anvisning på förpackningen.
2. Skala och fi nhacka vitlök. Skala, halvera och skär rödlök i tunna skivor. Skär kycklingfi lé i lillfi ngerstora strimlor.
3. Stek kyckling, lök och vitlök i 2 msk olivolja i ca 5 minuter. Krydda med salt och svartpeppar.
4. Blanda detta med pastan, smulad fetaost och färsk bladspenat.

Mums! Det var väldigt gott!

Älskar Fredrik!