27/3 - Middag

Har varit så himla dålig på att uppdatera bloggen nu. Fullt upp med praktik och så. Känner mig INTE speciellt sugen på att sätta mig vid datorn när jag kommer hem när jag suttit vid datorn från 8.00-16.30 :) Så det får bli lite uppdateringar när jag känner för det/orkar.
Igår kom i alla fall Pelle, Nathalie, Jamie och Alexander på besök innan de skulle åka vidare ner mot Lysekil. Det var himla trevligt! :) Vilket busfrö Jamie är :) Men ack så söt! Ett kakmonster var han också ^^

Den 27/3 åt vi något som var himla gott!
Pasta med kyckling, fetaost och babyspenat! (Ja jag tror jag har blivit kär i babyspenat)
Det var sjukt gott i alla fall, så idag när vi var och storhandlade införskaffade vi ingredienser så vi kan laga det igen :)



Pasta med kyckling, spenat och feta

Ingredienser
Portioner: 4

400 g pasta
1 vitlöksklyfta
1 rödlök
300-400 g kycklingfilé
2 msk olivolja
1 tsk salt
2 krm svartpeppar
200 g smulad fetaost
1 påse färsk bladspenat (ca 70 g)

Gör så här
1. Koka pasta enligt anvisning på förpackningen.
2. Skala och fi nhacka vitlök. Skala, halvera och skär rödlök i tunna skivor. Skär kycklingfi lé i lillfi ngerstora strimlor.
3. Stek kyckling, lök och vitlök i 2 msk olivolja i ca 5 minuter. Krydda med salt och svartpeppar.
4. Blanda detta med pastan, smulad fetaost och färsk bladspenat.

Mums! Det var väldigt gott!

Älskar Fredrik!